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  • 發(fā)布時間:2022-07-16 10:53:35
  • 來源:茶葉網

天天新動態(tài):高橋銀峰有什么品質特點?如何鑒別真假?


(資料圖片)

品質特征

精品高橋銀峰,風味鮮爽獨特,滋味醇厚宜人,是不可多得的綠茶精品。

高橋銀峰品質風格獨特:外形條索緊細微曲,色澤翠綠,周身銀毫雪白豎立,內質香氣鮮濃,滋味醇厚,湯色清亮,葉底嫩勻,飲后回味持久。

高橋銀峰,因茶條白毫似雪,堆疊如山而得名《長沙縣志·土產》稱:1810年此地“茶有寶珠、單葉、紅白各種?!泵駠摹逗喜枞~概況調查》也說:長沙錦繡鎮(zhèn)的綠茶早負盛名,高橋銀峰,因茶條白毫似雪,堆疊如山而得名。新中國成立后,高橋銀峰茶被列為中國名茶和外事部門的禮茶。

鑒別真假

1.觀察外形:將一片茶葉放在漂盤內,有水開沖泡十分鐘,待葉片全部展開后,仔細觀察,葉邊緣有顯著的鋸齒,齒上有腺毛,近葉基部鋸齒漸稀,葉基部一般呈三角形狀。一片上有明顯的網狀葉脈,主脈明顯,支脈不直射邊緣,并在葉片三分之二的地方向上彎,連接上一支脈,形成波浪形的葉脈。茶芽和嫩葉背面均有銀白色茸毛,嫩枝呈柱形,即是真茶,否則是假茶。

2.鑒別茶葉的組織形態(tài):將可疑的茶葉放入百分之10的氫氧化鉀溶液內24小時后,在放至5:2的水與三錄乙醛溶液中,退去色澤,用亞錄酸鈉充分漂白后,置于顯微鏡下,檢查海綿組織,含有草酸鈣結晶體和枝狀石細胞的是真茶,否則是假茶。

3.測定茶素:選擇幾片可疑茶葉,搗碎放入試管中,加入耳0·5~1毫升蒸溜水煮沸,待冷卻后,再加工0.5毫升錄,將試管劇烈振動,靜置分層,用細玻璃管吸取下層的少許錄仿液,置于玻璃片上晾干后,放置顯微鏡下觀察,有針狀結晶的茶素為真茶,否則是假茶。

4.錳的檢查:取少許可疑茶葉放入坩鍋內,灼燒成灰,用白金一端彎成小園圈,燒熱后蘸少量茶灰灼燒,有綠色的錳酸鈉即是真茶。再取少量灼燒灰裝入試管中,用稀硫酸溶解,加少量硝酸和少量二氧化鉛,靜置片刻,液體上部呈紫色即可證明錳的存在,是真茶。

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